1 pak Chinese eiermie (250 g)

100 ml dressing (sinas-zwartepeper (fles a 150 ml))

1 stronk paksoi

1 pak peultjes (200 g)

1 schaaltje taugé (125 g)

1 zakje verse koriander (15 g)

2 x 100 g cashewnoten (gezouten)

1 Eiermie bereiden volgens aanwijzingen op verpakking en direct afspoelen met koud water. Dressing door eiermie scheppen. Paksoi in stukjes snijden. Pan met ruim water met zout aan de kook brengen en peultjes in 5 min. beetgaar koken. Paksoi met taugé laatste minuut meekoken. Afgieten en afspoelen met koud water. Groenten door mie scheppen en salade tot gebruik in koelkast zetten. Vlak voor opdienen koriander fijnsnijden en met cashewnoten door miesalade scheppen.

Miesalade met oosterse groenten is een recept van Albert Heijn