1 Paprika's wassen, schoonmaken en in stukjes snijden. In braadpan olie verhitten en krieltjes ca. 3 minuten bakken. Runderreepjes toevoegen en ca. 2 minuten meebakken. Paprika en prei toevoegen en ca. 3 minuten meebakken. Fond toevoegen en ca. 10 minuten zachtjes laten stoven. Peterselie fijn knippen. Stoofpotje op smaak brengen met zout en peper. Bestrooien met peterselie.
Provençaals stoofpotje is een recept van Albert Heijn