1 Schep de couscous, de rozijnen en de helft van de kruiden uit het couscouspakket met de kikkererwten in een schaal. Kook water en schenk dit over de couscous. Laat 5 min. staan. Pers citroen uit. Klop wat citroensap los met de olie en breng op smaak met (versgemalen) peper en zout.
2 Leg de tuinerwten in een zeef, spoel heet af tot ze frisgroen zijn. Schep ze om met de citroendressing. Snijd peterselie fijn. Schep 2/3 van de peterselie door de couscous, breng op smaak met peper en bestrooi met de kaas. Serveer de erwtjes erbij met de rest van de peterselie erover.

Couscous met tuinerwten is een recept van Albert Heijn