Mexicaanse maaltijdsoep met quesedilla's

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Seasoningmix losroeren met 150 ml water. Prei schoonmaken, in ringetjes snijden en wassen. Bonen laten uitlekken. In soeppan olie verhitten. Prei en roerbakgroente ca. 3 minuten bakken. Seasoningmix toevoegen en ca. 1 minuut meeverhitten. Tomatensoep erbij schenken en aan de kook brengen. Soep ca. 6 minuten laten koken. Laatste 2 minuten bonen meeverwarmen. Intussen tortilla's beleggen met kaas en dubbelvouwen. Tortilla's per 2 stuks ca. 1 minuut verhitten in magnetron op hoogste stand (700 Watt). Soep op smaak brengen met zout en peper en serveren met quesedilla's.