1 Kaas in dunne plakjes schaven. Paprika wassen, schoonmaken en in blokjes snijden. Tortilla in koekenpan met antiaanbaklaag leggen, beleggen met kaas, maïs, paprika en jalapeñopepers. Op matig vuur tortilla knapperig bakken, terwijl kaas smelt. Tweede tortilla erop leggen, stevig aandrukken. Deksel op pan leggen en pan omkeren. Tortilla op ongebakken kant van deksel in pan laten glijden. Nog ca. 2 minuten bakken. Tortilla in grote punten snijden.

Tortilla-tosti is een recept van Albert Heijn