Name: Winterse taco's
Yield: 4
Ingredients: 1 eetlepel olie; 500 g rundergehakt; 1 theelepel gemalen komijn (djinten); 1 zak panklare witte kool (300 g); 100 g peen julienne; 12 tacoschelpen; 1 zakje peterselie ((15 g), fijngesneden); 100 g geraspte emmentaler (kaas)

Bereiding

1 Verwarm de oven voor op 200 °C. Verhit de olie in een ruime braadpan. Bak hierin al roerend op hoog vuur het gehakt rul. Schep na 5 minuten de komijn, een theelepel zout, de kool en de peen erbij. Bak het geheel nog 5 minuten op hoog vuur, blijf regelmatig omscheppen. Verwarm de tacoschelpen 10 minuten in de oven. Breng het gehaktmengsel op smaak met peterselie, zout en peper. Schep het gehaktmengsel in de warme tacoschelpen en strooi er de geraspte kaas overheen.

Winterse taco's is een recept van Albert Heijn