½ pak spliterwten ((a 500 g), afgespoeld)

4 runderbouillontabletten

200 g winterpeen (in plakjes)

1 ui (gesnipperd)

2 tenen knoflook (fijngesneden)

2 laurierblaadjes

1 chorizoworst ((250 g), in schuine plakjes)

½ pak tuinerwten (a 450 g, diepvries)

2 blikjes kikkererwten ((a 310 g), uitgelekt)

1 Breng in een ruime pan 2 liter water aan de kook met de spliterwten, bouillontabletten, peen, ui, knoflook en laurier. Dek af en laat 45 min. op laag vuur koken.
2 Bak na 30 min. kooktijd in een koekenpan zonder olie of boter de chorizo 10 min. op laag vuur. Laat uitlekken op keukenpapier. Schenk het bakvet bij de soep. Verwijder de laurier en pureer de soep kort. Voeg de tuin- en kikkererwten toe en verwarm nog 3 min. Breng op smaak met peper en zout. Schep in 4 diepe borden. Verdeel de chorizo erover.

Erwtensoep met chorizo en kikkererwten is een recept van Albert Heijn