2 el olijfolie

2 uien (gesnipperd)

500 g winterpeen (in halve plakjes)

2 tl gemalen komijn (djinten)

300 g zilvervliesrijst (pak 400 g)

3 el rozijnen

500 ml kippenbouillon (van 1 tablet)

2 x 2 schaaltjes gerookte kipfilet ((a ca. 160 g), in plakjes)

1 Verhit de olie in een hapjespan. Bak de ui en de wortel 3 min. Voeg de komijn toe en bak 1 min. mee. Voeg de rijst en de rozijnen toe en bak 2 min. mee.
2 Schenk de hete bouillon in de pan en breng al roerende aan de kook. Kook de rijst ca. 16 min. op matig vuur. Roer regelmatig.
3 Voeg de kip toe en warm nog 1 min mee. Breng op smaak met peper en zout. Verdeel de pilav over 4 diepe borden. Lekker met verse koriander.

Kippilav met rozijnen is een recept van Albert Heijn