Winterminestrone

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verhit de olie in een soeppan en bak de spekreepjes 5 min. Voeg de roerbakmix toe en bak nog 5 min.
• 2 Voeg de tomatenblokjes, het water en het bouillontablet toe en breng aan de kook. Draai het vuur laag.
• 3 Laat de bonen uitlekken in een vergiet, spoel af. Voeg toe en warm 5 min. mee. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
• 4 Verdeel de minestrone over de kommen en schep in elke kom 1 el pesto.