300 g basmatirijst (zak 1 kg)

6 eieren

2 el olie

1 zak grofgesneden wokgroente (400 g)

1 blikje crispy maïskorrels ((300 g), uitgelekt)

1 pot Indiase korma curry saus (400 ml)

1 Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Kook de eieren in 7 min. hard. Pel de eieren en snijd ze in 4 partjes.
2 Verhit de olie in een wok en bak de groenten al omscheppend 4 min. Voeg de maiskorrels en de currysaus toe en verwarm 5-6 min. op laag vuur. Breng op smaak met peper en zout.
3 Verdeel de rijst over 4 borden, schep de groenten erop en leg de partjes ei erbij.

Groentekorma met ei is een recept van Albert Heijn