Name: Mexicaanse groentewrap
Yield: 4
Ingredients: 2 el zonnebloemolie; 750 g Mexicaanse wokgroente (zak, diepvries); 30 g peterselie (zakje); 150 g geraspte jonge kaas (zakje à 300 g); 8 tortillawraps (pak); 1 el crème fraîche; 200 g ijsbergsla

Bereiding

1 Verwarm de oven voor op 200 °C. Verhit ondertussen de olie in een hapjespan en roerbak de wokgroente. Snijd de peterselie en voeg samen met de kaas toe aan de pan. Voeg peper en zout toe naar smaak.
2 Verdeel de groente over de wraps, rol ze op en leg ze in een ovenschaal. Bestrooi met de kaas en zet ca. 10 min. in de oven. Schep de crème fraîche en reepjes ijsbergsla over elke wrap.

Mexicaanse groentewrap is een recept van Albert Heijn