1 Kook de rijst gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Maal de visfilet fijn in de keukenmachine met het ei en de bloem. Kneed de wortel door het vismengsel. Maak met vochtige handen balletjes ter grootte van een walnoot. Verhit 3 el olie in een grote koekenpan met antiaanbaklaag en bak de balletjes in 10-12 min. goudbruin; keer regelmatig. Verhit de rest van de olie in een wok of diepe pan en fruit hierin de uien goudbruin. Voeg de bevroren tuinerwten en een glas water toe, en laat op laag vuur 5 min. zacht inkoken. Schep de rijst erdoor. Serveer met de wortel-visballetjes.

Wortel-visballetjes is een recept van Albert Heijn