Kabeljauw met groene rijstsalade
4 
20 min, wachten 12 min -
0 sterren op basis van 0 stem(men)
Ingrediënten
Bereiding
- 1 Steek de barbecue aan. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat afkoelen. Dep de kabeljauw droog en bestrooi met peper en zout. Leg elke portie op een stuk aluminiumfolie.
- 2 Meng de peterselie met de knoflook en de olie. Rasp de gele schil van 1 citroen en pers de vrucht uit. Voeg het sap en het rasp toe aan de olie. Schep in elk pakketje 1 el gekruide olie. Snijd de andere citroen in 8 plakken. Verdeel de citroen en de ui over de vis en vouw het pakketje dicht. Leg 12 min. op de barbecue.
- 3 Schep de rijst om met de resterende olie. Voeg de komkommer, bosui, rucola, pompoenpitten en peper en zout toe.
Kabeljauw met groene rijstsalade is een recept van Albert Heijn
