4 eieren (klasse M)

30 g boter

2 duopakjes witte rijst (1 minuut (a 2 x 150 g))

3 pakjes gerookte zalmfilet ((a 100 g), in stukjes)

1 pakje crème fraîche (schenkbaar, 200 ml)

1 zakje bosui ((3 stuks), in ringetjes)

1 bakje dille ((15 g), fijngesneden)

1 Kook de eieren 7 min. en laat afkoelen. Verhit ondertussen de boter of margarine in een wok of braadpan. Doe de rijst in de pan en bak 2 min. Pel de eieren en snijd in stukjes. Voeg het ei, de zalm en crème fraîche aan de rijst toe. Laat op laag vuur warm worden. Meng de bosui en dille erdoor en warm even door, breng op smaak met peper en zout. Lekker met komkommersalade.

Zalmrijst is een recept van Albert Heijn