Garnalenspies met paprikasaus

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven voor op 225 °C. Rooster de paprika's ca. 30 min. in de oven tot ze zwart zijn. Leg ze 15 min. in een pan met deksel. Verwijder de steelaanzet, de zaadlijsten en het vel.
• 2 Snijd de rode peper fijn. Meng met de helft vande olie, de helft van de knoflook en zout naar smaak. Laat de garnalen hierin 10 min. marineren.
• 3 Week ondertussen het brood in 50 ml water. Knijp uit en pureer met de paprika, de rest van de olie, de rest van de knoflook, komijn en amandelen in de keukenmachine tot een dip.
• 4 Rijg de garnalen aan de prikkers. Verhit de grillpan en gril ze rondom ca. 5 min. Breng op smaak met peper en zout. Serveer met de dip.