300 g penne (pasta, zak 500 g)

1 rode peper

3 el olijfolie

2 tenen knoflook (fijngesneden)

1 zak trostomaten ((5 stuks), in parten)

½ potje zwarte olijven (zonder pit (a 240 g), uitgelekt)

1 potje kappertjes (100 g)

1 Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar.
2 Snijd het steeltje van de rode peper. Halveer de peper in de lengte en verwijder met een scherp mesje de zaadlijsten. Snijd de peper in dunne reepjes. Verhit de olie in een koekenpan en fruit de knoflook 1 min. Voeg de peper toe en fruit 1 min. mee. Voeg de tomaten, olijven en kappertjes toe en roerbak op laag vuur 3 min.
3 Voeg de saus toe aan de pasta. Serveer direct. Lekker met fijngesneden peterselie.

Penne alla puttanesca is een recept van Albert Heijn