100 ml Japanse sojasaus (flesje 250 ml)

2 el vloeibare honing

50 ml medium dry sherry (fles 1 liter)

½ citroen (in plakjes)

5 cm verse gember (zakje 150 g)

1 hele kip (ca. 1.2 kg)

1 Schenk 400 ml water in een pan waar de kip net in past. Voeg de sojasaus, honing, sherry en citroen toe. Snijd de ongeschilde gember in plakjes en voeg toe. Breng aan de kook. Neem van het vuur en leg de kip in de pan. Laat minimaal 30 min. marineren. Keer regelmatig.
2 Verwarm ondertussen de oven voor op 180 °C. Neem de kip uit de marinade en leg hem op zijn zijkant in de ovenschaal. Zet ca. 1 uur in het midden van de oven. Leg halverwege op de andere kant. Dek af met aluminiumfolie als de kip te donker wordt. Verdeel de kip in stukken en serveer met rijst en geroerbakte paksoi.

Chinese kip is een recept van Albert Heijn