1 Vlees met keukenpapier droogdeppen en dun met olie bestrijken. Vlees op barbecue in 6 à 8 minuten lichtbruin roosteren (afhankelijk van gewenste gaarheid). Halverwege keren. Ribeyes over vier borden verdelen en bestrooien met zout en peper. Serveren met stokbrood en gemengde salade.