Aspergequiche

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Van onderkant asperges ca. 3 cm afsnijden en wassen. In pan met ruim water asperges in ca. 7 minuten beetgaar koken en laten uitlekken. Intussen bodemmix met 50 g boter en 50 ml water in hoge beslagkom met mixer kneden tot soepel deeg. Deeg in plasticfolie ca. 10 minuten laten staan. Oven voorver-warmen op 200 °C of gas ovenstand
• 4 Springvorm invetten en bedekken met dun laagje deeg. Geitenkaas verkruimelen. Asperges, ham en geitenkaas over bodem verdelen. In beslagkom melk met eieren ca. 2 minuten mixen. Sausmix toevoegen en nog 1 minuut kloppen. Saus over vulling schenken. Quiche in midden van oven in ca. 45 minuten goudbruin bakken. Lekker met frisse salade.