8 plakjes bladerdeeg (diepvries, pakje a 450 g)

1 kleine aubergine

1 bolletje mozzarella (kaas, 125 g)

1 el kaneelpoeder

1 zak ijsbergsla (200 g)

1 cup sla complet oregano-olijf met witte kaas (200 g)

1 Oven voorverwarmen op 200 °C of gasovenstand
4 Bladerdeeg laten ontdooien volgens gebruiksaanwijzing. Aubergine wassen, kroontje verwijderen en in blokjes snijden. Mozzarella in blokjes snijden. Mozzarella, aubergine, kaneel, zout en peper mengen. Mengsel op het midden van 4 deegplakjes scheppen. Resterende deegplakjes erover vouwen en goed dichtdrukken. Pakketjes in midden van oven in ca. 25 minuten goudbruin bakken. Sla mengen met sla complet. Sla over vier borden verdelen. Pakketjes ernaast leggen.

Griekse pakketjes met salade is een recept van Albert Heijn