Bereiding

Grill voorverwarmen op hoogste stand. Bakplaat invetten. Roodbaarsfilets aan beide kanten dun bestrijken met pesto. Filets met lichte kant op bakplaat leggen. Twee borden voorverwarmen. Bakplaat ca. 10 cm onder hete grill schuiven en roodbaarsfilets in ca. 4 minuten lichtbruin en net gaar grillen. Pesto goed doorroeren en op warme borden in midden laagje pesto scheppen. Roodbaarsfilets in pesto leggen en bestrooien met zout. Rest van waterkers op roodbaars leggen. Serveren met Vlaamse frieten.

Gegrilde roodbaarsfilet met waterkerspesto is een recept van Albert Heijn