1 blok woknoedels (pak a 248 g)

1 zak waterkers (75 g)

1 limoen

2 theelepels Thaise rode currypasta (potje a 225 g)

2 eetlepels (roerbak)olie

1 snackkomkommer (of 1/2 komkommer, in blokjes)

75 g gebraden rosbief (vleeswaren)

1 bosuitje (in ringetjes)

1 In pan met ruim kokend water noedels in 2 min. gaarkoken, noedels loshalen met vork. Noedels in zeef afspoelen onder koud stromend water en goed laten uitlekken. Stugge takjes uit waterkers verwijderen. Limoen schoonboenen, schil raspen en vrucht uitpersen. In wijde kom limoensap met -rasp, currypasta en olie tot dressing kloppen. Noedels, komkommer en waterkers luchtig door dressing mengen. Plakjes rosbief erop leggen en ringetjes bosui erover strooien.

Oosterse noedelsalade is een recept van Albert Heijn