1 Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Kook de tuinerwten de laatste 5 min. mee.
2 Snipper ondertussen de ui. Snijd de knoflook fijn. Ris de blaadjes tijm van de takjes. Boen de citroen schoon. Rasp de gele schil en pers de vrucht uit.
3 Verhit de olie in een ruime hapjespan en fruit de ui, knoflook en tijm 3 min. Laat ondertussen de kaasblokjes uitlekken.
4 Giet de pasta en tuinerwten af en meng door het uimengsel. Neem de pan van het vuur. Voeg het citroenrasp en de kaasblokjes toe en schep om. Breng op smaak met het citroensap, de chilipeper en eventueel zout.

Frisse pasta met erwten & kaas is een recept van Albert Heijn