1 Venkel schoonmaken, venkelgroen apart houden. Venkel in plakken snijden en deze in dunne reepjes snijden. Aardbeien wassen, kroontjes verwijderen en in stukjes snijden. Ananas laten uitlekken. Surimi in stukjes snijden. In slakom sla, venkel, ananas, aardbeien en dressing mengen. Garneren met venkelgroen. Serveren met stokbrood en crème baguette.
Frisse salade met surimi is een recept van Albert Heijn