4 varkensschnitzels

8 plakken Zaanlander kaas (lichtbelegen 48 (stuk ca. 500 g))

1 ei

5 eetlepels paneermeel

3 eetlepels vloeibare margarine

1½ zak aardappelballetjes (a 450 g)

2 eetlepels olijfolie

1 zak wokmix Italiaans (diepvries, 750 g)

1 Oven voorverwarmen op 225 ºC. Filets met zout en peper bestrooien. Kaas erover verdelen, filets dubbelklappen en opening dichtsteken met prikkers. In diep bord ei met 2 el water loskloppen. Paneermeel op plat bord strooien. Vlees eerst door ei en daarna door paneermeel wentelen. In koekenpan margarine verhitten en vlees in 30 min. rondom bruin en gaar bakken. Aardappelballetjes in midden van oven 15-20 min. bakken. In wok olie verhitten en wokmix 10 min. roerbakken. Gevulde filets met aardappelballetjes en wokmix serveren.

Varkensschnitzel gevuld met Zaanlander kaas is een recept van Albert Heijn