1 zak cocktailgarnalen (diepvries, 500 g)

1 zakje stoneleeks (8 stuks)

1 limoen

1 liter kippenbouillon (van tablet)

1 pak noodles (wok express, 2 x 150 g)

3 eetlepels rode currypasta (potje a 225 g)

200 g peultjes

125 g taugé

½ zak verse koriander ((a 15 g), grofgehakt)

1 Garnalen in warm water ontdooien en in vergiet laten uitlekken. Stoneleeks in 3 stukken snijden. Limoen schoonboenen, schil raspen en vrucht uitpersen. In soeppan bouillon aan de kook brengen. Noedels 1 min. verwarmen in soep, eruit nemen en tot gebruik warmhouden. Limoensap en -rasp met currypasta door kippenbouillon roeren. Peultjes en stoneleeks toevoegen en 2 min. meekoken. Garnalen toevoegen en nog 1 min. verwarmen. Noedels in vier wijde soepkommen leggen. Taugé en koriander erover verdelen en hete bouillon erop scheppen.

Pittige noedelsoep met grote garnalen is een recept van Albert Heijn