4 eieren (middel)

3 eetlepels zonnebloemolie

1½ zak roerbakgroentemix (à 400 g AH)

1 stazakje kerriepasta Tikka Masala (80 g Patak`s)

1 blikje kikkererwten (400 g)

2 groentebouillontabletten

1 bekertje Sour cream (125 ml)

1 zakje pappadums naturel (100 g Patak`s)

1 Eieren in ca. 8 minuten hard koken. In braadpan olie verhitten. Roerbakmix al omscheppend ca. 2 minuten bakken. Kerriepasta toevoegen en ca. 1 minuut zachtjes laten koken. Kikkererwten laten uitlekken. 1 liter water, kikkererwten en bouillontabletten toevoegen. Aan kook brengen en ca. 5 minuten laten sudderen. Eieren pellen en in blokjes snijden. Sour cream en eieren door soep roeren. Soep serveren met pappadums.

Curry maaltijdsoep is een recept van Albert Heijn