Gnocchi bolognese

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verhit de olie in een hapjespan. Bak hierin het gehakt rul. Voeg de ui, knoflook, wortel en bleekselderij toe en fruit de groenten 1 minuut mee. Voeg de Italiaanse kruiden, laurier en wijn toe en laat alles 10 minuten zachtjes koken.
• 2 Schenk de gezeefde tomaten in de pan, voeg 1 theelepel zout en naar smaak peper toe en breng alles aan de kook. Leg een deksel schuin op de pan stoof de saus in ca. 45 minuten zachtjes gaar. Voeg als de saus te dik wordt een scheutje water toe.
• 3 Kook intussen de gnocchi volgens de aanwijzingen op het pak.
• 4 Proef de saus en schep de saus over de aardappelgnocchi. Geef er geraspte Parmezaanse kaas bij.