1 Verhit de olie en de boter in een braadpan en fruit de ui op laag vuur 8 min. Voeg de knoflook en de salie toe en bak 3 min. mee. Neem de ui met een schuimspaan uit de pan. Bestrooi de varkenshaas met peper en zout en bak het in dezelfde pan op hoog vuur rondom goudbruin. Zet het vuur laag en bak het vlees in ca. 15 min. gaar. Keer af en toe.
2 Schep de ui de laatste minuut weer terug in de pan en blus af met de balsamicoazijn.

Varkenshaas met balsamico-uien is een recept van Albert Heijn