1 Snijd de avocado overlangs doormidden. Verwijder de pit en schep het vruchtvlees met een lepel uit de schil. Pureer vruchtvlees met een staafmixer. Roer er de zure room en limoensap door. Snijd de dille en bieslook fijn. Schep de bieslook en dille door de crème. Breng op smaak met peper en zout. Vul glaasjes met de crème en verdeel er de Hollandse garnalen over.