1 Roodbaars in reepjes snijden. Sjalot pellen en snipperen. In pan boter verhitten en sjalot 1 min. fruiten. Mosterd en roodbaars toevoegen en even meesmoren. Soep en 100 ml water toevoegen en langzaam tegen de kook aanbrengen. Soep 3 min. verhitten tot vis gaar is. Soep in 4 kommen scheppen. In elke kom 1 lepel crème fraîche scheppen en met bieslook bestrooien.

Mosterd-vissoep is een recept van Albert Heijn