300 g gekookte mosselen

24 groene pepers (mild (uit pot a 480 g), uitgelekt)

1 bakje cherrytomaten

1 ciabatta (brood, in 6 stukken)

2 eetlepels olijfolie

1 bakje tapenade van zongedroogde tomaten (125 g)

1 Aan elk geweekt satéstokje afwisselend mosselen, 2 pepertjes en 2 tomaatjes rijgen. Tot gebruik in koelkast bewaren.
2 Stukken ciabatta op grillrooster verwarmen. Spiesjes met olie bestrijken en op goed ingevette grilltopper of grillschaal ca. 3 min. grillen. Keren en andere kant ook 2 à 3 min. grillen. Brood opensnijden, bestrijken met tapenade en tussen elk stuk brood 2 warme spiesjes leggen. Lekker met Turkse yoghurtsaus (recept zie ah.nl/recepten; Het barbecue boek) of tzatziki.

Mosselspiesjes met turkse pepers en cherrytomaatjes is een recept van Albert Heijn