Name: Groenekoolrolletjes met vis en garnalen
Yield: 4
Ingredients: 250 g pangasiusfilet (vis); 40 g boemboe voor ajam paniki (kruidenmix), bakje 125 g); 3 takjes verse koriander (de blaadjes grof gesneden); 1 zakje bosuitjes ((3 stuks), in dunne ringetjes); 1 bakje ijsgarnalen ((125 g), afgespoeld en uitgelekt); 4 grote groene kool (bladeren); 6 eetlepels zoete chilisaus (flesje 250 ml); 2 eetlepels pinda's (gezouten, fijngehakt)

Ingrediënten

250 g pangasiusfilet (vis)

40 g boemboe voor ajam paniki (kruidenmix), bakje 125 g)

3 takjes verse koriander (de blaadjes grof gesneden)

1 zakje bosuitjes ((3 stuks), in dunne ringetjes)

1 bakje ijsgarnalen ((125 g), afgespoeld en uitgelekt)

4 grote groene kool (bladeren)

6 eetlepels zoete chilisaus (flesje 250 ml)

2 eetlepels pinda's (gezouten, fijngehakt)

Bereiding

1 Maal de pangasiusfilet fijn in de keukenmachine. Meng met de boemboe ajam paniki, de koriander, bosui, garnalen en zout naar smaak. Kook de kool 2 minuten in ruim water met flink wat zout. Laat de zachtgeworden bladeren afkoelen, dep ze droog en snijd de dikke nerf weg. Verwarm de oven voor op 200 °C. Leg op het dikste gedeelte van elk koolblad een kwart van de vulling en maak een rolletje dat u vastzet met een prikker. Leg de kool in de schaal, schenk er wat water bij, dek af met de folie en laat in 20 minuten in de oven gaar en stevig worden. Meng ondertussen de chilisaus met de pinda's. Neem de koolrolletjes uit de oven, laat ze iets afkoelen en snijd ze schuin doormidden. Serveer met de chilisaus.

Groenekoolrolletjes met vis en garnalen

Ingrediënten

Bereiding

Dit vind je misschien ook lekker

Nasi met garnalen

25 min Hoofdgerecht

Ananascurry met garnalen

20 min Hoofdgerecht

Curry met groene kool en garnalen

25 min Hoofdgerecht

Chinese lasagne met gehakt en garnalen

25 min Hoofdgerecht