Gefrituurde miegarnalen

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Kook de eiermie 1 minuut (hoeft niet gaar te zijn) en laat hem goed uitlekken. Haal de mie voorzichtig uit de pan zodat de slierten heel blijven. Dep de mie zo droog mogelijk met een keukendoek. Pel de garnalen terwijl ze nog rauw zijn, laat alleen het staartje zitten. Snijd de garnalen in bij de rug en verwijder met een scherp mesje het bruine kanaal. Verhit de olie in de frituurpan tot 175 °C. Wentel de garnalen door de sesamzaadjes. Wikkel om iedere garnaal een paar slierten mie. Laat de garnalen voorzichtig in de frituurpan glijden. Frituur ze in 2-3 minuten tot de garnalen mooi roze zijn en de mie krokant is. Serveer de chilisaus erbij als dip.