1 Laat de artisjokharten uitlekken. Snijd een klein stukje van de onderkant. Meng de makreelsnack met de kappertjes. Vul de artisjokharten met het makreelmengsel.
2 Prik aan de cocktailprikkers een garnaal en olijf.
3 Was de tomaatjes, snijd het kapje eraf en schep de zaadjes eruit. Meng de zalmsnippers met de mayonaise met olijfolie. Breng op smaak met peper en zout. Vul de tomaatjes hoog op met het zalmmengsel.