1 Klop van de olie, azijn, peper en zout een vinaigrette. Snijd de paling in lange smalle reepjes. Snijd de bieslookprieten in 3 stukken. Pluk de steeltjes van de basilicum en scheur grof het blad. Was de appel en snijd deze ongeschild in 4 parten. Verwijder het klokhuis. Snijd de appelparten in dunne schijfjes. Verdeel de ijsbergsla, bieslook, basilicum en appelschijfjes over de borden. Verdeel de paling. De viniagrette nogaals doorkloppen en over de salade sprenkelen.

Kruidensalade met paling is een recept van Albert Heijn