1 Sinaasappel schoonboenen en schil dun eraf raspen. Sinaasappel uitpersen. In kommetje 2 eetlepels sinaasappelsap, geraspte schil, mierikswortel, notenolie en zout en peper naar smaak tot dressing kloppen. Witlof schoonmaken en in brede repen snijden. Van waterkers dikke stelen verwijderen. In kom witlof, waterkers en helft van dressing luchtig door elkaar scheppen. In midden van borden van salade bergje maken. Plakjes zalm in repen van ca. 3 cm breed snijden. Repen zalm rond salade draperen en rest van dressing over zalm druppelen.

Salade met gerookte zalm en sinaasappeldressing is een recept van Albert Heijn