1 komkommer (in plakjes)

1 bos radijs

1 zakje bosuitjes ((3 stuks), in ringetjes)

2 eetlepels olijfolie

2 bakjes ansjovisfilets (gemarineerd (koelvers, a 130 g), uitgelekt)

2 bakjes sardines (gemarineerd (koelvers, a 100 g), uitgelekt)

100 g zwarte olijven (zonder pit)

1 Meng de komkommer, de radijsjes en de helft van de bosui met de olie en breng op smaak met zout en peper. Spreid dit uit over een grote schaal. Leg hierop de 2 soorten visjes en de olijven. Bestrooi het gerecht met de rest van de bosui en (versgemalen) peper. Lekker met brood.

Gemarineerde visjes met olijven is een recept van Albert Heijn