Name: Spaghettitimbaaltje met venkel
Yield: 4
Ingredients: 1 venkelknol (doormidden gesneden); 2 eetlepels olijfolie (met amandelaroma (fles 250 ml)); 200 g spaghetti; 125 g ricotta (bakje 250 g, verse kaas); 1 ei; 150 g kaas (pecorino, geraspt); pesto (Siciliaanse (zie tip))

Ingrediënten

1 venkelknol (doormidden gesneden)

2 eetlepels olijfolie (met amandelaroma (fles 250 ml))

200 g spaghetti

125 g ricotta (bakje 250 g, verse kaas)

1 ei

150 g kaas (pecorino, geraspt)

pesto (Siciliaanse (zie tip))

Bereiding

1 Schaaf of snijd de venkel in flinterdunne reepjes. Meng met de olie en breng op smaak met peper en zout. Kook de spaghetti beetgaar. Verwarm de oven voor op 200 °C. Klop in een kom de ricotta los met het ei en de pecorino. Voeg naar smaak peper toe. Laat de spaghetti uitlekken en meng de pasta door het ricottamengsel. Schep het mengsel in de timbaaltjes en strijk de bovenkant glad. Bak de timbaaltjes op een bakplaat in het midden van de oven in 25 minuten goudbruin en gaar. Keer de timbaaltjes op vier borden en leg er venkelreepjes omheen. Druppel de pesto om de venkel heen.
2 De venkel is ook lekker door een salade van rucola en Parmezaanse kaas.

Spaghettitimbaaltje met venkel

Ingrediënten

Bereiding

Dit vind je misschien ook lekker

Venkelstamppot met groenteschnitzel

30 min Hoofdgerecht

Boerensalade met Texelse kaas in een weckpot

30 min- Lunchgerecht

Mosselsalade met dragon-moussaise

45 min- Voorgerecht

Gestoofde venkel met spekjes

25 min Hoofdgerecht