Italiaanse groentesoep met champignons
4 
15 min
2 sterren op basis van 2 stem(men)
Ingrediënten
Bereiding
- 1 Meng 2 el olie met het basilicum en laat dit even staan.
- 2 Verwarm de resterende eetlepel olie in een pan en bak hierin de champignons zachtjes 3 minuten. Schep de groenten door de paddenstoelen en roerbak alles op hoog vuur 2 minuten.
- 3 Voeg 800 ml water met de 1 1/2 bouillontablet toe en breng alles aan de kook. Kook de soep zachtjes 3 minuten. Breng de soep op smaak met zout en chilipeper.
- 4 Verdeel de soep over 4 borden of kommen en druppel de basilicumolie erin.
Italiaanse groentesoep met champignons is een recept van Albert Heijn
