Groenetheegranita met venkel

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Zet een 1/2 liter groene thee en meng met de honing en de gembersiroop. Schenk in een plastic bak en zet 2 uur in de vriezer. Roer elk kwartier los met een vork tot een granita (ijsmengsel) ontstaat. Snijd de venkel in blokjes en houd een paar van de takjes groen apart. Verwarm de olie in een koekenpan. Bak de venkel op middelhoog vuur glazig en breng op smaak met zout. Laat afkoelen. Roer na 2 uur de venkel door de granita en laat nog 30 min. opstijven in de vriezer. Serveer in kleine bakjes of ijscoupes.