2 rijpe peren

1 eetlepel citroensap

1 bakje geraspte bietjes (250 g)

1 zakje walnoten (65 g)

1 zakje veldsla met bietjes (75 g)

1 portie perendressing (zie recept elders op de site)

1 Peren schillen, klokhuizen verwijderen en in partjes snijden. Besprenkelen met citroensap. Geraspte bietjes in vergiet goed laten uitlekken. Walnoten fijnhakken. Veldsla over vier borden verdelen. Ring in midden zetten en vullen met biet. Ring verwijderen. Dressing over torentje en salade sprenkelen. Garneren met partjes peer en walnoten.

Bietensalade met perendressing is een recept van Albert Heijn