1 Komkommer schillen en in lengte halveren. Uit helft van komkommer met meloenbolletjeslepel balletjes steken en tot gebruik afgedekt bewaren. Rest van komkommer in stukjes snijden. In kom met staafmixer komkommerstukjes pureren. Komkommerpuree boven andere kom door grove zeef wrijven. Biogarde door komkommerpuree roeren en ca. 1 uur afgedekt in koelkast zetten.
2 Peterselie en selderij fijn knippen en met komkommerballetjes door soep roeren. Op smaak brengen met zout en peper.

Biogarde-komkommersoep is een recept van Albert Heijn