Name: Bleekselderij-kaassoep met walnotencrostini
Yield: 4
Ingredients: 2 el olijfolie; 6 stengels bleekselderij (geschild en in boogjes); 2 teentjes knoflook (fijngehakt); 1 kruidenbouillontablet (verkruimeld); 1 meergranen petit pain; 1 bakje verse walnootpesto (100 g); 150 g belegen kaas (geraspt); 1 el verse tijmblaadjes (zakje a 15 g)

Ingrediënten

2 el olijfolie

6 stengels bleekselderij (geschild en in boogjes)

2 teentjes knoflook (fijngehakt)

1 kruidenbouillontablet (verkruimeld)

1 meergranen petit pain

1 bakje verse walnootpesto (100 g)

150 g belegen kaas (geraspt)

1 el verse tijmblaadjes (zakje a 15 g)

Bereiding

1 Grill voorverwarmen. In pan olie verhitten. Bleekselderij en knoflook erdoor scheppen en afgedekt 5 min. zachtjes smoren. Bouillontablet en 3/4 liter water toevoegen, aan de kook brengen en 5 min. zachtjes laten koken. Petit pain in lengte in vier plakken snijden en plakken onder grill in 2 min. goudbruin roosteren, halverwege keren. Crostini bestrijken met walnotenpesto. Bleekselderijmengsel met staafmixer pureren tot gladde soep. Kaas toevoegen en al roerend laten smelten. Op smaak brengen met zout en peper. Soep in kommen scheppen en tijmblaadjes erin strooien. Walnotencrostini op rand leggen.

Bleekselderij-kaassoep met walnotencrostini

Ingrediënten

Bereiding

Dit vind je misschien ook lekker

Rigatoni met ribragu

25 min Hoofdgerecht

Maïssoep met bacon

30 min Hoofdgerecht

Pasta met gehaktballetjes en mozzarella

35 min Hoofdgerecht

Zalmdip

10 min Voorgerecht