Gegrilde witlof met kaaskrullen en olijven

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Meng in een kom de sjalot en de azijn en laat 5 min. marineren. Klop 3 el olie erdoor en voeg de olijven en peper en zout naar smaak toe. Snijd de onderkant van de stronken witlof en snijd het witlof doormidden. Verwijder de harde kern. Verhit de grillpan, bestrijk het witlof rondom met 1 el olie en gril aan beide kanten in ca. 10 min. beetgaar.
• 2 Leg het witlof op een schaal en schep de dressing erover. Schaaf met een dunschiller mooie kaaskrullen over het witlof. Serveer direct.
• 3 U geeft dit gerecht een kruidig accent met wat fijngesneden platte peterselie.