1 grapefruit

1 avocado

1 theelepel gemberpoeder

4 eetlepels kruidenolie peterselie-knoflook (flesje a 80 ml)

2 bakjes fruits de mer (zeevruchten, a 150 g)

1/2 zakje verse koriander (a 15 g)

1 Grapefruit halveren en partjes boven kom tussen vliezen uit snijden (sap bewaren). Avocado halveren, pit verwijderen en vruchtvlees in blokjes snijden. In koekenpan 2 el olie verhitten en zeevruchten 2 min. bakken. Grapefruit met sap, avocado, gemberpoeder, gebakken zeevruchten en rest van olie door elkaar scheppen en met zout en peper op smaak brengen. Koriander fijnsnijden. Salade over vier glazen verdelen en met koriander garneren.

Salade met zeevruchten en kruidenolie is een recept van Albert Heijn