1 knolselderij (geschild en blad fijngesneden)

400 g aardappelen (geschild)

1 duopak gerookte spekblokjes (250 g)

100 ml melk

150 g belegen boerenkaas (geraspt)

4 seizoenen peper (molentje 35 g)

1 Snijd de knolselderij en aardappelen in blokken van 5 cm en kook ze 20 minuten. Bak de spekjes 8 min. in een pan met antiaanbaklaag zonder olie of boter. Verhit de melk en voeg toe aan de afgegoten knolselderij en aardappel. Stamp met een pureestamper. Voeg de kaas, de spekjes en 2 el selderijblaadjes toe. Roer tot de kaas is gesmolten. Breng op smaak met 4 seizoenenpeper. Lekker met gebakken runderchipolata en zuurkool.

Knolselderij-spekpuree is een recept van Albert Heijn