Salade met gember-kokosdressing

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Zaadjes naar wens uit peper verwijderen en fijnsnijden. In pan 1 dl water aan de kook brengen. Santen al roerend erin oplossen. Pan van vuur nemen. Gember schillen en boven santen fijn raspen. Knoflook pellen en erboven uitpersen. Peperstukjes en basterdsuiker toevoegen, dressing op smaak brengen met vissaus en limoensap. Laten afkoelen. Komkommer schillen en in lengte halveren. Zaadjes met theelepel eruit schrapen, komkommer in dunne plakjes snijden.
• 2 In schaal komkommer en taugé met dressing omscheppen. Wortelrauwkost erover verdelen. Koriander boven salade fijn knippen.