1 Kook de aardappelblokjes in ca. 10 minuten gaar. Klop intussen in een schaal de olie met de azijn, wat zout en peper tot een vinaigrette. Roer de bieslook erdoor. Giet de aardappels af en schep ze direct door de vinaigrette. Laat de aardappels tot lauw afkoelen. Verwijder de staarten van de haringen en snijd het visvlees in stukjes. Schil de appels en snijd het vruchtvlees in blokjes. Meng de haring, appel, radijs en veldsla losjes door de aardappelblokjes. Bewaar de salade eventueel afgedekt in de koelkast.

Aardappelsalade met haring is een recept van Albert Heijn

Aardappelsalade met haring