1 Schil en snijd de aardappelen in blokjes, kook ze in weinig water met zout in ca. 8 min. beetgaar en giet af. Meng de zure room met de mayonaise, mierikswortel, dragon en breng op smaak met peper. Schep de helft van de dressing door de aardappelblokjes en laat de salade afkoelen tot kamertemperatuur.
2 Snijd de kipfilet in reepjes en schep door de aardappelen. Bewaar de salade afgedekt in de koelkast, zodat de smaken goed kunnen intrekken. Schep de rest van de dressing en de waterkers door de salade.

Aardappelsalade met gerookte kip is een recept van Albert Heijn